分享10道家常肉菜的做法，簡單又美味，收藏好，節日做給家人吃

【牛腩燉蘿蔔】

材料：牛腩1000克、白蘿蔔1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、

做法：

1.將牛楠放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水，再切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛腩煮制後會縮小

2.鍋加水，冷水下入牛腩焯水，燒開，撇去浮沫，煮7-8分鐘，將牛肉焯透即可，撈出控水待用

3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，加入水（水適量的多加一些，牛腩煮制時間較長，後期還要加入蘿蔔燉制），在加入醬油，料酒，白糖，山楂，燒開，下入牛腩

4.將牛腩和湯汁倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鐘去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鐘（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）期間，將白蘿蔔去皮，在切成滾刀塊

5到時間後，下入蘿蔔，鹽，（不用蓋鍋蓋）將蘿蔔燉制軟糯入味，蘿蔔能用筷子輕鬆扎透，盛出即可