5種菠菜食譜,甘甜不上火,越吃越耳聰目明!

2022-05-11     星小葵     反饋

1. 菠菜蝦皮拌雞蛋

5種菠菜食譜,甘甜不上火,越吃越耳聰目明!

材料:

菠菜 180克

雞蛋 2個

蝦皮 15克

泡發的木耳 50克

調味料:

鹽2克,米醋4勺,白糖1勺。

做法:

1 鍋裡水開後放入洗淨的菠菜焯燙一分鐘左右,至全部稍變色即可撈出,然後迅速的在冷水下沖涼,再瀝乾水分待用

2 另起一鍋,開最小火,鍋內用刷子刷一層薄油,然後倒入打散的雞蛋液。慢慢的轉動鍋,讓蛋液均勻的鋪滿鍋底,

3 轉動鍋到蛋液不能流動為止。等蛋皮的邊緣都翹起,就翻個面,幾秒鐘後即可關火。

4 將雞蛋皮切絲,菠菜切段,木耳也切絲,都放入碗中,再放入洗淨的蝦皮。

5 加入調味料,調拌均勻即可裝盤。

2. 菠菜厚蛋燒

5種菠菜食譜,甘甜不上火,越吃越耳聰目明!

材料:

雞蛋3個

焯燙好的菠菜50克

胡蘿蔔15克

鹽2克

做法:

1 將菠菜和胡蘿蔔放料理機裡打碎。

2 將刀具取出,磕入雞蛋,再加入鹽,打散拌勻。

3 蛋燒鍋裡刷一層薄油。

4 小火,倒入一部分的菠菜蛋液。

5 然後用筷子將已經凝固了的蛋皮從一邊捲起到另一邊。

6 空出的部分再倒入一些蛋液,搖勻鋪平,凝固後再次捲起。

7 反覆此程序,直至蛋液用完,大了就藉助鏟子,更方便捲成個胖蛋捲。

8 取出切段即可。

3. 菠菜飯

5種菠菜食譜,甘甜不上火,越吃越耳聰目明!

材料:

菠菜 1把

臘腸 1根

大米 3人份的量

花生油 1小勺

蔥薑末 少許

做法:

1 水開後放入洗淨的菠菜,焯燙幾秒鐘,菠菜變色就立刻關火撈出。

2 然後快速的放在冷水下沖一衝,擠乾水份再切成細碎狀待用。

3 吧將臘腸切成稍大一點的丁備用,別切太小,不然炒時容易散碎的。

4 炒鍋中倒入少許油,蔥薑末熗鍋後加入臘腸,小火炒至臘腸白色部分變成透明色,並能聞到香味時即可關火。

5 關掉火以後,再倒入焯燙好並切碎的菠菜。

6 趁著鍋內的餘溫將菠菜翻炒均勻,讓菠菜全部都粘上油即可。

7 電飯煲中的米飯按照正常程序蒸製。

8 當米飯蒸好,電飯煲的煮飯鍵跳至保溫鍵以後,倒入炒好的菠菜臘腸。

9 快速的將菜飯拌勻,然後蓋上電飯煲的蓋子,用保溫擋燜5分鐘即可。

4. 菠菜春餅

5種菠菜食譜,甘甜不上火,越吃越耳聰目明!
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