簡易【彩虹雲朵麵包】

2022-06-25     葉麗韻     反饋

這是一款無需太多技巧就可以輕易烤出的麵包,重點顏值還高!除此之外,所需的食材基本上家裡都會有,所以當你想吃的時候就可以馬上動手準備,無需特地去購買食材,超方便的!只需要掌握了基本款,大家就可以研發更多屬於自己獨有特色的雲朵麵包,形狀上也可以做出改變比如弄成愛心的形狀送給心愛的人也是很不錯的。

簡易【彩虹雲朵麵包】

首先準備以下食材 :

1. 蛋清 3顆

2. 白糖 40g

3. 玉蜀黍粉 12g

4. 顏色素 (依據自己喜歡的顏色)

簡易【彩虹雲朵麵包】

先利用電動打發器將蛋清打發,當蛋清開始變淡淡的米黃色之後加入白糖繼續打發至以上照片這種樣子,然後加入玉蜀黍粉繼續打發,當打發器拿起來的時候蛋白有冒出尖尖的形狀就代表好啦!

簡易【彩虹雲朵麵包】

接下來就要根據大家喜歡的顏色來調製蛋白,這個食譜的成品是三色的,所以把剛才打發的蛋白分成三份然後其中兩個分別加入藍色和粉紅色的色素。需要提醒大家一件事,色素的分量不可過多,一開始放一滴就好,如果之後顏色不夠深你才增加分量。添加了色素之後就用打發器來攪拌均勻就可以了。

簡易【彩虹雲朵麵包】

接下來將藍色的作為底部,刮出適量的蛋白在烘培紙上然後均勻地攤開抹平周圍,然後把粉紅色放在藍色上,也是同樣地抹平。最後就是原色的蛋白在頂部,每次放新的顏色時一定要比上一個顏色的分量來得少,這樣烤出來才會有麵包的形態。最後就是放入烤箱烤三十至三十五分鐘,溫度為150°,記得烤箱需要事先預熱哦~

簡易【彩虹雲朵麵包】

美美的雲朵麵包就這樣完成啦!超簡單的食材和步驟就連手殘黨也可以輕易烤出,不止好看而且口感還很蓬鬆Q彈。當然大家也可以選擇不放顏色素,不過放了的確顏值瞬間上升,當看到自己親手烤出來的也可以這麼漂亮真的瞬間心情也會被療愈到哦~

封面圖(左)和文章內的照片取之於 :솜사탕 같은~ 구름빵 만들기 : Cloud Bread Recipe | Cooking tree

封面圖(右)取之於 :몽글몽글 구름빵 만들기 ( Cloud Bread )