現在就來教你做Q彈不硬的湯圓,熱吃冷吃都超好吃

2022-08-18     大寶貝     反饋

Q彈不硬的湯圓

  現在就來教你做Q彈不硬的湯圓,熱吃冷吃都超好吃

材料: 糯米粉 300克 水 100-150毫升(慢慢加至可以成團) 砂糖 1湯匙 色素 (依個人喜好) 做法:

糯米粉慢慢加入水攪拌成狀,不要太濕。

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2. 從糯米粉團中取30克粉團,加適量的水揉成小面團。 3. 將小面團壓成扁狀,放入沸水中煮至浮起,作為「湯種」。

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4. 把「湯種」放入雪片狀糯米粉中搓成光滑的面團。 5. 把面團分成妳要的等份,加入色素揉至均勻。然後搓成壹粒粒備用。

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6. 把一鍋水煮沸,把湯圓放入煮至浮起即可撈起放入糖水中。糖水做法: 椰糖 1-2個(自調甜味) 姜 1段(切片) 水 5000毫升 斑斕葉 幾束綁起 做法: 把所有材料熬煮半小時,即可加入湯圓食用。

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溫馨小貼士: 糯米粉揉成團後,取壹小塊放入沸水中煮熟,這個煮熟的粉團就是「湯種」。 加了湯種做成的湯圓,吃起來口感很有彈性,即使湯圓變冷了,也還是軟Q不硬的哦!

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