5元一根的酸奶大麻花,做法原來這麼簡單,外酥里軟,涼了也不硬

2022-08-19     星小葵     反饋
5元一根的酸奶大麻花,做法原來這麼簡單,外酥里軟,涼了也不硬

5元一根的酸奶大麻花,做法原來這麼簡單,外酥里軟,涼了也不硬!

最近網紅小吃酸奶大麻花生意超火爆,大街小巷都是排隊等著買的人,5元一根,10元三根,看著那麼大一根,貴是不貴,可我好奇的是到底有多好吃呢?平時我們炸麻花,是炸到很酥脆的程度,咬一口咯嘣兒脆,可是酸奶大麻花看上去是外酥里軟的口感,今天忍不住終於對這新網紅小吃動手了

5元一根的酸奶大麻花,做法原來這麼簡單,外酥里軟,涼了也不硬

之所以叫酸奶大麻花,並不是用酸奶來和面,而是用酸奶來做酸奶醬夾心,帶餡兒的大麻花,想想都好吃呢!按照我的方法來做,炸出來的麻花不僅僅外酥里軟,而且不會爆漿漏餡兒,也不會炸糊鍋,低糖版本,比買的還要好吃。

5元一根的酸奶大麻花,做法原來這麼簡單,外酥里軟,涼了也不硬

做了6根酸奶大麻花,只用了三兩面,其餘食材也都是身邊比較普通的食材,想要自己在家做太簡單了,學會了再也不用出門排隊買了。

【酸奶大麻花】

面團:普通中筋麵粉300克,純牛奶120克,雞蛋1個,泡打粉2克,酵母粉3克,白糖15克,鹽1克,玉米油10克

酸奶餡兒:雞蛋1個,馬鈴薯澱粉或者玉米澱粉15克,酸奶120克,白糖25克,純牛奶30克

【具體做法】

1、先來做酸奶醬,碗中打入雞蛋攪打均勻,再加入白糖、牛奶、酸奶、澱粉攪打均勻。

5元一根的酸奶大麻花,做法原來這麼簡單,外酥里軟,涼了也不硬

2、攪拌好的酸奶糊過濾到不粘鍋中,小火煮。

5元一根的酸奶大麻花,做法原來這麼簡單,外酥里軟,涼了也不硬

3、邊煮邊攪拌,攪拌成濃稠的酸奶糊,防止溫熱。

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