南瓜餅最簡單的做法，不加水不發麵，看一遍就會，過年做給家人吃!

南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。 南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。

材料：

主料：南瓜300克，糯米粉300克

輔料：紅豆適量，麵包糠適量，白糖適量

做法：

1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波爐高火叮5分鐘，打熟。

2、打熟的南瓜放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麵糰。

3、把麵糰滾成長條，分成若干小劑子。

4、取一個劑子，用手按壓成餅。

5、紅豆煮熟後，加糖攪打成泥，再炒成紅豆沙。

6、挖一勺紅豆沙放在麵餅上，包成糰子狀，再按成小餅狀。

7、做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿麵包糠。

8、鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。

小訣竅：

1、如果覺得熬豆沙太麻煩可以買袋裝的豆沙餡。

2、因為南瓜餅是油煎的，雖然吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，但是不宜多吃喲。