英雄不問出處！新加坡「古惑仔」坐牢10餘年，他帶領獄友開餐廳：願聘請所有希望改過自新的人

「改變英國人飲食習慣」的名廚 Jamie Oliver

毫無疑問，司徒保華很榮幸的成為了最年長的「實習生」，從刷碗洗菜，到端盤倒水，絕無半點兒怨言，一個月的親身經歷，讓他對管理有了更加深刻的認知與思考，也再一次堅定了做餐飲的夢想與決心。

2007年，學成歸來的司徒保華創辦了他的第二家餐廳——「十八廚」。